Bombones de foie

Bombones de foie

 

Primero de todo, dar las gracias a Neus por esta maravillosa receta, no me imaginaba lo que escondía el interior y ¡Me encantó!

 

molde rosas

Ingredientes para los Bombones de Foie:

Un molde de bombones y pincel
Chocolate de cobertura
Foie

Opcional: Sal Maldon y crema de vinagre balsámico.

Preparación:

Fundimos el chocolate al baño maría preferentemente, o si no, al microondas.

Con ayuda de un pincel, damos una primera capa al molde de los bombones, y dejamos enfriar en la nevera o congelador, para luego darle una segunda capa.

 

Mientras, con ayuda de un tenedor, aplastamos el foie, mejor que no este muy frío, debería estar a temperatura ambiente, y rellenamos todos los huecos ayudándonos de una cucharilla.

Seguidamente, pincelamos de nuevo con el chocolate.

PincelamosTenedorRellenamos

Dejamos enfriar en nevera o congelador, desmoldamos y por último recortamos bien los bordes con ayuda de un cuchillo.

 

Sugerencias:

Para servir podemos poner sobre cada bombón una gotita de vinagre balsámico y unas escamas de sal.

Bombones y rosas

Su sabor no te dejará indiferente.

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