Primero de todo, dar las gracias a Neus por esta maravillosa receta, no me imaginaba lo que escondía el interior y ¡Me encantó!
Ingredientes para los Bombones de Foie:
Un molde de bombones y pincel
Chocolate de cobertura
Foie
Opcional: Sal Maldon y crema de vinagre balsámico.
Preparación:
Fundimos el chocolate al baño maría preferentemente, o si no, al microondas.
Con ayuda de un pincel, damos una primera capa al molde de los bombones, y dejamos enfriar en la nevera o congelador, para luego darle una segunda capa.
Mientras, con ayuda de un tenedor, aplastamos el foie, mejor que no este muy frío, debería estar a temperatura ambiente, y rellenamos todos los huecos ayudándonos de una cucharilla.
Seguidamente, pincelamos de nuevo con el chocolate.
Dejamos enfriar en nevera o congelador, desmoldamos y por último recortamos bien los bordes con ayuda de un cuchillo.
Sugerencias:
Para servir podemos poner sobre cada bombón una gotita de vinagre balsámico y unas escamas de sal.
Su sabor no te dejará indiferente.