Cupcakes multicolor

Esta receta de cupcakes multicolor, es de lo más fácil de hacer, pero el resultado es muy vistoso y llamativo. Ideales para una fiesta de cumpleaños de niños, (aunque a los no tan niños también nos encanta).

Ingredientes para la receta de cupcakes multicolor :

 Para 8 cupcakes

• 125 grs. de harina
• 100 ml  de buttermilk
• 100 grs. de azúcar normal o caster
• 1 huevos L
• 75 grs. De mantequilla
• Una cucharadita de levadura química no demasiado llena
• Pizca de bicarbonato
• Una pizca de sal
• Esencia a  nuestro gusto, o fresa, vainilla, o emulsión de princesa de Lorann oils.
• Colorantes al gusto, yo he usado de Wilton el rosa, turquesa, violeta y amarillo.

Una hora antes, sacamos la mantequilla y el huevo de la nevera, que tomen temperatura ambiente.

También preparamos la Buttermilk, añadiéndole a la leche entera  una cucharada de zumo de limón, nos quedara con aspecto de leche  cortada.

Precalentamos el horno a 160º

Tamizamos la harina, junto con la sal, la levadura y el gasificante y reservamos.

A la buttermilk le ponemos un poco del aroma, la cantidad varia según el que utilices, yo le he puesto la medida de dos tapones de la emulsión Princess.

Batimos la mantequilla un poco, y después le vamos añadiendo el azúcar poco a poco, batimos hasta que se integre bien y  tome un color más blanco.

Ahora a velocidad mas baja, añadimos el  huevo hasta que se integre bien y se airee bien la masa.

Con una espátula, añadir  a tandas un poco de harina y  mezclar, luego un poco de buttermilk y así sucesivamente hasta terminar, empezar y terminar con la harina.

Preparamos cuatro vasitos y repartimos la masa entre ellos. Con ayuda de un palillo coloreamos la masa, simplemente con mojar el palillo en el colorante es suficiente.

Preparamos una bandeja de cupcakes con sus cápsulas, si tenemos alguna de colorines sería genial.

Con ayuda de una cucharita ir poniendo un poco de masa de cada color en cada cápsula hasta completas los 2/3. Ojo que sube bastante.

Horneamos unos 25 minutos, a partir de ahí ir comprobando que este hecho con un palillo, sacamos del horno, esperamos 5 minutos a que se templen  y después los pasamos a enfriar en una rejilla.

Estos cupcakes multicolor no les he puesto ningún relleno, tal cual se ven muy bien y están muy sabrosos.

Frosting

Hay varias opciones, está la buttercream, la perfecta buttercream …o un frosting preparado, que es lo que yo he usado, ya que tiene a parte de un sabor estupendo, un color muy bonito y que le pega mucho a estos cupcakes multicolor. Es un frosting de la casa Kelmy, lo podéis ver en la foto.

Y para decorar esta receta de cupcakes multicolor, que mejor que   ¡confetis o anisetes de colores!