Cupcakes de Princesas (y una madrastra malvada)
Para hacer la receta de estos cupcakes sacados de un cuento de hadas, he usado la emulsión de Princesa.
¿Y a que sabe el aroma de princesas? Pues esta emulsión para princesas tiene un sabor ligero a fruto seco (concretamente a almendras), con matices de cítrico y vainilla. Ideales para hornear porque su contenido carece de alcohol.
Ingredientes para la receta cupcakes de princesas:
Para 8 cupcakes
- 125 grs. de harina
- 100 ml de buttermilk
- 100 grs. de azúcar normal o caster
- 1 huevos L
- 75 grs. De mantequilla
- Una cucharadita de levadura química no demasiado llena
- Pizca de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Emulsión de princesa de Lorann Oils.
- Colorantes en pasta. Wilton rosa
Una hora antes, sacamos la mantequilla y el huevo de la nevera, que tomen temperatura ambiente.
También preparamos la Buttermilk, añadiéndole a la leche entera una cucharada de zumo de limón, nos quedara con aspecto de leche cortada.
Precalentamos el horno a 160º
Tamizamos la harina, junto con la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
A la buttermilk le ponemos un poco de aroma a princesas, yo le he puesto la medida de dos tapones de la emulsión Princess.
Batimos la mantequilla un poco, y después le vamos añadiendo el azúcar poco a poco, batimos hasta que se integre bien y tome un color más blanco.
Ahora a velocidad mas baja, añadimos el huevo hasta que se integre bien y se airee bien la masa.
Con una espátula, añadir a tandas un poco de harina y mezclar, luego un poco de buttermilk y así sucesivamente hasta terminar, empezar y terminar con la harina.
Preparamos una bandeja de cupcakes con sus cápsulas, si tenemos alguna de color Rosa sería genial. O las que he usado yo, con el dibujo de una corona y unos toppers también de coronas rosas a juego, ideal para esta receta de cupcakes de princesa.
Con ayuda de una cuchara de helado, ir poniendo la masa en cada cápsula hasta completas los 2/3. Ojo que sube bastante.
Horneamos unos 25 minutos, a partir de ahí ir comprobando que este hecho con un palillo, sacamos del horno, esperamos 5 minutos a que se templen y después los pasamos a enfriar en una rejilla.
A la receta de estos cupcakes Princesas no les he puesto ningún relleno, pero rellenos con una pasta de vainilla o de almendra seguro que estarían buenísimos.
Frosting
Hay varias opciones, está la buttercream, la perfecta buttercream, el swiss-meringue-buttercream También esta una crema de queso…o un frosting preparado, que es lo que yo he usado, ya que tiene a parte de un sabor estupendo, un color muy bonito y que le pega mucho a estos cupcakes Princesas.
Si optamos por hacer nosotros el frosting, le añadimos colorante rosa. El aroma de Princesas, se lo puedes añadir a las dos cosas.
Y para decorar, unas perlitas o azúcar de color rosa, con los toppers de corona.
Ahhh, y la madrastra malvada, se hace con la misma receta de princesas, pero el colorante que se usa es un poquito de colorante en pasta negro de Sugarflair , azúcar de color negro para decorar y vestida con una funda decorativa para cupcakes (wraps) como no, de color negro.
Nota: Si te animas también puedes hacer el príncipe azul.
En dónde compraste el aroma de princesa
El Aroma de Princesas lo puedes encostras en tiendas especializadas de repostería, tanto físicas como on-line. Y Próximamente también las encontraras en dulcinenca, ya que tendré productos.
Gracias,