Cupcakes de Coca-cola y Whiscola (y tutorial de rodaja de limón en fondant)

Quién no conoce Coca-Cola? Si es la segunda palabra más conocida en el mundo, después de OK.

La felicidad como estrategia: Coca-Cola vende felicidad. De hecho, uno de los secretos de la famosa bebida es que nunca ha perdido su relación con este sentimiento abstracto. abc.

Entonces si:      Coca-cola es felicidad

Cupcakes  llevan coca-cola

Cupcakes de coca-cola son Felicidad, ¿No?

Ahora vamos con la composición de la coca-cola, ja ja ja

Los componentes y la cantidad de cada uno de ellos, es un legendario secreto muy bien guardado, pero sabemos que el nombre Coca-Cola deriva de las hojas de coca y la nuez de cola usada como aromatizante, y por lo que e leído el distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. wikipedia.

Y La receta de los Cupcakes:

Ingredientes para 8 Cupcakes de Coca-cola

•  50 grs. de mantequilla sin sal
• 100 grs. de azúcar glass o icing sugar
• 1 huevo M
• 120 grs. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 20 grs. de cacao puro en polvo
• 50 ml de leche
• 75 ml de Coca-cola
• Una pizca de sal
• Colorante rojo Sugarflair.
• Extracto de cola (Lorann oils) un tapón y medio.

 Preparación:

Una hora antes sacamos de la nevera la mantequilla, el huevo y la leche.

Encendemos en horno a 170º y preparamos unas cápsulas, unas rojas le irían muy bien.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una consistencia suave y homogénea, entonces agregamos el huevo y seguimos batiendo con las varillas eléctricas.

En un bol, juntamos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal, reservamos.

En un vaso, juntamos la coca-cola, la leche y el extracto de cola….no pasa nada por juntarlo.

Ahora con ayuda de una espátula, vamos integrando en el bol de la mantequilla, la harina y la coca-cola, lo hacemos a tandas, hasta que se integre bien y empezamos y terminamos con la harina, una vez terminado, añadimos el colorante rojo, para darle ese color a coca-cola, un color oscuro tirando a rojo…que por lo que también he leído, que si a la coca-cola no le echaran colorante ¡sería verde!, y seguro que no tendría tanto éxito.

Después llenamos las cápsulas, 2/3 máximo y horneamos unos 20-25 minutos, comprobar con un palillo, dejar unos 5 minutos en su bandeja y después pasar a la rejilla a terminar de enfriar.

Preparamos un frosting,

 Ingredientes:

• 100 grs. de mantequilla
• 200 grs. de azúcar icing sugar o glass
• 100  grs.  de mascarpone.
• Extracto de cola

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta integrarlo bien y después añadimos el queso mascarpone y la cola, seguimos batiendo, si lo queremos más consistente vamos añadiendo azúcar y batiendo.

Con una manga pastelera con boquilla redonda decoramos nuestras cupcakes de Coca-cola.

Para los más atrevidos, también he preparado otra versión, la WHISCOLA .

Para hacer el Cupcake Whiscola, solo tenemos que sustituir una parte de coca-cola y en su lugar añadimos una parte de Whisky, al gusto.

Ahhh, se me olvidaba, guardarlos  en la nevera, que llevan queso fresco.

Tutorial de limón en Fondant

Yo siempre que sea posible intento tener una muestra de los que tenga que hacer para darle el mayor realismo posible o una foto.

Para hacer las rodajas de limón he usado un Fondant de la casa Kelmy, que tiene muchos colores y varios formatos, en especial unos pequeñitos de 100 gramos ideales para hacer todos los detalles y no tener que estar siempre coloreando piezas pequeñas. Y además tiene un sabor bueno, que eso también es importante.

Si no, para colorear, usamos un colorante en pasta, yo uso los de Wilton o de Sugarflair. Simplemente con la punta de un palillo, poner un poco de colorante en una bolita blanca y amasar bien.

Hacemos Una bola de fondant amarillo claro y otras dos de menor tamaño, amarillo más oscura y blanca. Si le añadimos aroma de limón, les darás todavía más realismo.

Ahora hacemos dos churritos de amarillo oscuro y blanco y las aplanamos con un rodillo, yo utilizo uno de nylon antiadherente.

Con ayuda de un pincel humedecido en agua, pintamos la tira amarilla y superponemos la blanca, apretando un poquito con un colador para que se unan bien y al mismo tiempo le damos la textura granulada de la piel del limón.

Aplanamos la grande, a 1 cm más o menos de grosor y cortamos triangulos, o nos podemos ayudar de un cortador de manzanas como el de la foto.

Ahora los pegamos por la parte blanca a los triángulos y los recortamos otra vez en triangulo si es necesario para darle más forma. Luego por el lado que nos guste más, marcamos unas hendiduras, las mojamos y añadimos otros churritos finos de fondant blanco.

También podemos darle otras formas, media rodaja de limón y rodaja entera.

                                                                                Limones hechos con fondant