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Tablas de conversión

medidas

No podemos olvidarnos de las tablas de conversión a la hora de cocinar, son importantísimas para  obtener un buen resultado. Sobre  todo, ahora, con la cantidad de libros de repostería que traen las medidas tan diferentes a las nuestras, ya sabes cucharadas, tazas, onzas…

 

Medidas de ingredientes secos                                Medidas de ingredientes húmedos

Sistema métrico         Sistema imperial               Sistema métrico         Sistema imperial

            7g                               ¼ oz                                                               25 ml                          1fl oz

            15g                             ½ oz                                                               50 ml                          2fl oz

            25g                            1 oz                                                                  75 ml                          3fl oz

            50g                            2 oz                                                               125 ml                        4fl oz

            75g                            3 oz

            100g                         4 oz                                                  Medidas de cuchara                                    

            125g                          5 oz

            150g                          6 oz                                                         ¼ cucharadita                        1.25 ml

            175g                          7 oz                                                         ½ cucharadita                        2.5ml

            200g                        8  oz                                                        ¾ cucharadita                         3.75ml

            225g                         9 oz                                                         1 cucharadita                            5 ml

            250g                         10 oz                                                      1 cucharada                                15ml

            275g                          11 oz

            325g                          12 oz                                             Temperatura del horno

            350g                           13oz                            Celsius            Fahrenheit     Termostato gas

            375g                           14oz                            110ºC                             225ºF                       ¼

            400g                           15oz                           120/130ºC                  250ºF                       ½

            425g                           16oz/1 lb                  140ºC                            275ºF                        1

            675g                            1 1/2 lb                     150ºC                            300ºF                       2

            900g                           2 lb                             160/170ºC                 325ºF                        3

            1 Kg.                          2.2 lb                           180 ºC                           350ºF                       4

                                                                                        190 ºC                           375ºF                        5

                                                                                        200 ºC                          400ºF                       6

                                                                                        220ºC                           425ºF                        7

Esta Tabla de conversión esta sacada de la revista Deliciosas Cupcakes.(Colección Home Essentials baking).


Herramientas del cheff

Os dejo el siguiente enlace, muy interesante, con una calculadora de equivalencias muy sencilla de usar y unas tablas, que os muestro mas abajo.

http://data.terra.com.pe/comidaperu/lis_herrcheffequiv.asp

                                                          

MEDIDAS LÍQUIDAS

1 taza

 8 onzas fluídas

1/2 pinta

237 ml

16 cucharadas

2 tazas

 16 onzas fluídas

1 pinta

473 ml

4 tazas

 32 onzas fluídas

1 cuarto (galón)

946 ml

2 pintas

 32 onzas fluídas

1 cuarto (galón)

0.946 litros

4 cuartos (galón)

 128 onzas fluídas

1 galón

3.785 litros

pizca

 

 menos de 1/4 de cucharadita

1 cucharadita

 

 1/6 onzas fluídas

5 gramos

casi 5 ml

1 cucharada

 1/2 onzas fluídas

15 gramos

 

15 ml

3 cucharaditas

2 cucharadas

 1 onza fluída

30 gramos

29.6 ml

1/8 taza

8 cucharadas

 4 onzas fluídas

1/4 pinta

118.5 ml

1/2 taza

MEDIDAS SECAS

3 cucharaditas

 1 cucharada

1/2 onza

14.3 gramos

2 cucharadas

 1/8 taza

1onza fluída

28.35 gramos

4 cucharadas

 1/4 taza

2 onzas fluídas

56.7 gramos

5 1/3 cucharadas

 1/3 taza

2.6 onzas fluídas

75.6 gramos

8 cucharadas

 1/2 taza

4 onzas

113.4 gramos

1 barra de mantequilla

12 cucharadas

 3/4 taza

6 onzas

0.375 libras

170 gramos

32 cucharadas

 2 taza s

16 onzas

1 libra

453.6 gramos

64 cucharadas

 4 tazas

32 onzas

2 libras

907 gramos

MEDIDAS ESPECIALES
 Producto

Cucharada
(Raza / Colmada)

Taza

 Aceite

15 gr.

220 gr.

 Agua

16 gr.

250 gr.

 Arroz

15 gr. / 30 gr.

240 gr.

 Azúcar

15 gr. / 25 gr.

240 gr.

 Cacao

6 gr / 15 gr.

110 gr.

 Galleta / Pan Molido

10 gr. / 20 gr.

150 gr.

 Harina

15 gr. / 25 gr.

150 gr.

 Leche

16 gr.

250 gr.

 Maizena

10 gr. / 20 gr.

 Mantequilla (margarina)

15 gr.

225 gr.

 Nueces molidas

10 gr. / 20 gr.

125 gr.

 Queso rayado

10 gr. / 15 gr.

 Sal

15 gr. / 20 gr.

 Sémola

15 gr. / 25 gr.

180 gr.

           

Espero que os sirva de ayuda.

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5 thoughts on “Tablas de conversión

  1. hola, cuando te ponen en una receta las cantidades liquidas en dl , como lo paso a ml? esq todo lo q tengo para medir liquidos me viene en mililitros

    1. Hola Erika, muchas recetas nos piden juntar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, los húmedos seria los huevos, yogurt, aceite, nata, leche, agua, aromas…etc. Los secos, la harina, levadura, sal, azúcar, bicarbonato…etc.

      Hay tablas de conversión para pasar del sistema imperial o estadounidense a nuestro sistema métrico decimal. Seria pasar las onzas a nuestro sistema métrico.

      Las onzas fluidas o líquidas (fl. Oz) es una medida de volumen para indicar el contenido de los envases líquidos. Para nosotros serian los ml.
      Si fueran secos serian (Oz) y para nosotros gramos.

      Espero haberte ayudado.

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