Oops! Something wrong here, please double check the options, or refresh the page.

La decoración de galletas con glasa

mariposa Morpho

Voy a explicar como decorar  unas galletas con glasa , con forma de mariposa.

 

Necesitamos glasa de delineado (ver enlace ,Tutorial :   flores de glasa para decoración), y glasa de relleno.

Para hacer la glasa de relleno, simplemente añadimos un poco de agua a la glasa de delineado, hasta conseguir una textura como el yogur griego.

 

Yo en este caso, por ir mas rápido y por que es una maravilla, he usado un preparado para hacer la Glasa ( El Royal Icing).Ingredientes

 

Ponemos en un bol unos 200 ó 300 gr de polvo Royal Icing tamizado y le añadimos agua hasta que la mezcla coja la textura deseada, y mezclamos unos 7-10 minutos hasta que el glasé este blanco, no brille. Podemos ir probando su dureza poniendo un poco en una boquilla y empujamos con el dedo, si dibujamos una L, por la zona donde se cruzan las líneas ha de estar bien firme y no se desarme.

Una vez formada esta glasa  de delineado la dividimos en tantos colores como necesitemos.

Llenamos  un biberón pequeño con glasa blanca para delineado.

Repartimos mas mezcla en un bol que teñimos de  colorante en pasta negro y en otro bol que teñimos con colorante en pasta azul.

Llenamos entonces un biberón con un poco de negro, que será la de delineado.

  Al resto de glasa negro le añadimos un poco de agua para hacerla de relleno y a la azul que ya teníamos lista también la hacemos de relleno.

Llenamos un biberón de negro para relleno.

Llenamos un biberón de azul para relleno.

 Un poco lio de explicar, es mucho mas fácil de lo que parece.

 

Los biberones van muy bien para hacer este tipo de decoraciones, aunque también se pueden hacer con mangas con adaptador de boquilla, para poder ir cambiándola, eso es muy importante.

mariposas2

mariposas3

Primero podemos ir delineando todas las mariposas con el negro de delineado.

Luego rellenamos con el negro de relleno, con el azul y unas gotitas de blanco, esto solo de tres en tres, por que yo no quería que se secara del todo para poder mezclar con un palillo un poco los colores, pero si no te gusta que se junten hazlo por pasos, esperando a que se seque bien.

Le hacemos el centro de la mariposa, yo he usado una boquilla, la 10 de Wilton con la glasa de delineado.

mariposa5

Y decorado con unas perlitas blancas y sprinkles Black sugar. Una vez secas les he dibujado las antenas con un rotulador comestible.

 

mariposas4

Los palitos se ponen con la masa en crudo, pinchándolo y se mete al horno. También se pueden pegar con la misma glasa, pero no queda tan bien.

Mariposas

Animaros a decorar, te lo pasas genial y además están buenísimas.

Share
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *