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Pastel fondant muñeco de nieve

pastel fondant

fondantverde

Este pastel esta hecho con un bizcocho de chocolate, el más popular de Whimsical Bakehouse.ver enlace bizcocho de chocolate whimsical bakehouse

Es un bizcocho muy tierno  y esponjoso todo y eso, me anime a usarlo como base para mi pastel fondant.

Para el pastel fondant muñeco de nieve, hice un diseño previo de la tarta, si no se te ocurre ninguno siempre te puedes inspirar por Internet.

Elegimos un elemento a destacar y a partir de ahí hacemos la decoración.

Es mejor no emocionarse y empezar a crear figuras…ya que luego no sabríamos como colocarlas y nuestro pastel seria un caos. Tiene que ser visualmente atractivo.

 

Elegimos los colores y separamos y teñimos. Nos ayudamos de un palillo. Yo uso los tintes en pasta de Wilton, pero el azul de la parte de abajo es fondant ya coloreado.

Hacemos muestras figuras, mejor con unos días de antelación.

El árbol de navidad es un cucurucho con adornos de glasa.

cucurucho

Cubrimos el pastel con una buttercream, y dejamos enfriar en la nevera para luego poderla retocar mejor.

Amasamos, hacemos un churrito y estiramos con un rodillo de nylon un trozo de fondant azul, lo texturizamos con una plantilla navideña, con estrellas. Solo hay que apretar, después poner al lado y apretar otra vez, cuadrando el dibujo y con cuidado de no marcar la raya de la plantilla. Lo pegamos a la tarta.

 

textura

fondant blanco

Repetimos la misma operación con el fondant blanco, y nos ayudamos del rodillo, si sale alguna burbuja la pinchamos con un palillo. Recortamos el sobrante simulando caer la nieve.

Al fondant blanco le podemos añadir si queremos un colorante blanco en polvo para blanquearlo más.(No fue el caso).

El grosor del fondant varia mucho, lo normal es de 0.3 y 0.5 cm, yo lo hice demasiado fino, ya que no quería que resultara pesado de comer.

Después pegamos muestras figuras con un pegamento comestible, como eran pequeñas no me hizo falta sujetarlas con un palillo.

Le hice unas decoraciones con glasa blanca en el fondo de la tarta y unas pocas por el filo.

Finalmente le puse unas escamas de Wilton para similar el efecto de la nieve, se las eché por encima, sin pegar.

 

nievecinconieve

Y ya esta lista, preparada para hacerle unas fotos:

pastel fondantarbolnieve

Y aquí, preparada para comer…Tiene un corte espectacular.

cortepastel

 

 

 

 

 

 

 

ccupcakesAunque la comida fue muy abundante y también lleve unas mini cupcakes que se pueden ver en la foto, apenas quedo pastel.

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