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Cupcakes salados (Receta cupcakes de salmón )

cupcake_caviar

No se si podríamos llamar a estas delicias, cupcakes, ya que no son dulces, de hecho, no llevan ni una sola cucharada de azúcar.

cukcakes_canapés

¿Y llamarlos Canapés?

Los canapés son elaborados aperitivos de tamaño pequeño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal. Wikipedia.

Sí, la descripción se ajusta bastante a la realidad, pero ya sea por la forma o por otras razones, me gusta llamarlos ¡Cupcakes Salados!

Llamemos como les llamemos, vamos a por la receta:

 

Ingredientes:

Para 24 mini cupcakes salados

Ingredientes_salmón

  • 125 grs. de harina
  • Una cucharadita y media de levadura química
  • Media cucharadita de sal
  • 125 ml. de leche
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo L
  • 80 – 100 grs. de Salmón fresco o congelado
  • 30 – 40 grs. de queso parmesano
  • Pimienta, tomillo, orégano, romero…etc., al gusto.

 

 Preparación de la receta de cupcakes salados de Salmón:

Precalentamos el horno a 160º

Preparamos con capsulas minis nuestra bandeja de cupcakes mini.

Cortamos a trocitos el pescado, y el queso.

picar_salmón

En un bol, echamos la harina tamizada, la  levadura, sal, especies al gusto  y el queso.

En otro bol, mezclamos el aceite, la leche y el huevo, y batimos.

Ahora solo hay que ir incorporando poco a poco los sólidos en el bol de los líquidos, ayudándolos de la batidora o de una varilla. Cuando la mezcla esté homogénea, echamos los dados de salmón dándoles un par de vueltas.

masa

Echamos la masa de cupcakes salados en las cápsulas, 2/3 o un pelín más y horneamos unos 20-25 minutos, antes de sacarlos comprobar que no estén crudos.

 

llenar_cupcakes_saladoscupcakes_salados_salmónenfriar

Sacamos del horno, dejamos unos 5 minutos en la bandeja y después traspasamos a enfriar a una rejilla.

Frosting

Para la receta de estos cupcakes salados de salmón, vamos a usar como frosting un queso crema, tipo Philadelphia, yo en concreto he usado esta marca, ya que me gusta mucho tanto el sabor como su textura, que es muy consistente.

Simplemente, preparamos una manga pastelera con una boquilla a nuestra elección, rellenamos con el queso crema  y decoramos una vez los cupcakes estén fríos.

cupcake_queso_salmón

Encima ponemos huevas de caviar, y ya lo tenemos listo.

 

Se conservan en la nevera, y se comen fríos.

interior

Si te gustaran calentitos, mételos en el microondas unos segundos antes de servir y decóralos a última hora. También podríamos usar otro tipo de frosting que pudiéramos calentar.

 

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20 thoughts on “Cupcakes salados (Receta cupcakes de salmón )

  1. Guau, estos cupcake tienen que estar de visio, que ricos se ven, si no llegas a decir que son salados, solo con la foto se ven exquisitos. Bs.

  2. Me gusta tu alternativa salada. Hay personas que nos decantamos más por lo salado que lo dulce y creo que que con esta propuesta llegarás a todos los paladares. Exquisitas tus recetas e interesantes.

  3. Me encanta tienen una pinta…. Espero que sepan así de bien. Gracias por la receta.
    Por cierto me encanta tu blog sigue así!!!!

  4. Muchas gracias por vuestros comentarios, la verdad que estos cupcakes salados no están nada mal, dentro de poco publicare otra receta.
    Saludos,
    Laura

  5. echa y comidas estan muy buena yo las he preparado con harina normal y con harina para celiacos y en los dos casos estan muy buenas.

    felicidades por la receta (y queda una presentacion muy bonita)

  6. Hace algunas semanas que probé estos cupcakes y fueron un éxito, para repetir. ¿Has probado a poner un quedo curado en lugar del parmesano? Curado o semicurado según el gusto de cada uno. Están también muy ricos y es que cada una tiene que arreglárselas con lo que tiene más a mano.

  7. Buenos días, primero que nada quiero felicitarlos por vuesta página web. Estoy encantada con vuestras recetas y os agradezco que las compartais.
    He hecho pruebas con los cupcakes de melocotón y galletas oreo. Me han quedado de infarto!!! También llevé a una celebración los de salmón y fueron la sensación.
    Estoy muy motivada a seguir practicando vuestra recetas

    Muchas gracias.

    Saludos

    Clara garcía

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