12 Cupcakes doughnuts
Ingredientes:
200 grs. De mantequilla derretida
200 grs. De azúcar moreno en polvo*
3 huevos M
300 grs. De harina leudante*
100 ml de leche
½ cucharadita de levadura
Mermelada (De arándanos, fresas o frambuesas)
Un poco de mantequilla derretida
* Trituramos en Thermomix o similar el azúcar moreno.
* Si no tenemos harina leudante la podemos hacer nosotros tamizando 300 grs. de harina normal, unos 8 grs. De levadura y una pizca de sal.
Precalentamos el horno convencional a 180ºC.
Preparación:
En un bol vertemos la mantequilla derretida (puede ser en microondas), el azúcar los huevos y batimos con las Barillas, añadimos la harina leudante tamizada , la media cucharadita de levadura y la leche . Damos vueltas con una cuchara de madera. Podemos ir añadiéndolo a tandas, un poco de harina un poco de leche, si es que nos va mejor. La mezcla ha de quedar con aspecto suave.
Llenamos la mitad de los moldes de papel, y añadimos una cucharadita de mermelada a nuestra elección. Cubrimos con otra cucharada de masa.
Metemos al horno unos 25 minutos. Sacamos, dejamos en la bandeja 5 minutos y después los ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Decoración de los cupcakes doughnuts
Pincelamos con mantequilla derretida y encima azúcar glass o azúcar perla.