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Cupcakes de Soja Café

soja café

Me encanta este preparado vegetal de soja café.

Seguramente gustará tanto a los amantes del café como a los que no lo son tanto; Porque tiene un ligero sabor a café y un gustito a caramelo que hacen de él un sabor espectacular.

 

Mientras me bebía un baso, pensé que podía hacer unos cupcakes con este preparado, a ver como salían…y la verdad que estaban bieeen buenos.

 

Ingredientes para el bizcocho

(es la receta de cupcakes de vainilla The Humminbird Bakery, adaptada).

Para unos 12 Cupcakescupcake soja café

 

  • 120 grs. de harina normal,tamizamos y después pesamos.
  • 40   grs. de mantequilla sin sal a punto pomada*
  • 140 grs. de azúcar caster, pesamos y tamizamos.
  • 1 huevo a temperatura ambiente.
  • Pizca de sal
  • 130 grs. de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 120  ml de preparado de soja café.

 

* Una manera fácil de conseguir La mantequilla a punto pomada, es troceándola y metiéndola al  microondas unos 10-15 segundos, o hasta lograr que se derrita la mitad de los taquitos, entonces con ayuda de un tenedor, la vamos chafando, y el calor hará que se derrita el resto, la dejamos enfriar y logramos el punto pomada.

 

Preparación de los cupcakes

Echamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal, lo mezclamos y añadimos la mantequilla, batimos con las Barillas eléctricas, se formara una especie de arena, y tenemos que ir logrando hacerla mas fina, lo mas fina posible.

preparar soja caféThe Humminbird Bakery

 

 

 

 

 

 

 

 

Dividimos el preparado de soja en dos vasos, en uno de ellos, le echamos el huevo batido con la soja, en el otro vaso, solo la soja.

Incorporamos la mitad del preparado de soja sin dejar de batir y cuando este bien integrado, cambiamos la batidora por una espátula de madera, y añadimos el preparado que contenía el huevo.

Vertemos la mezcla para hacer cupcakes de Soja Café en nuestros moldes, 2/3.

Y horneamos unos 25 minutos a 160-170º.  Comprobarlo con un palillo.

Cuando estén listas, las retiramos del horno, y las dejamos unos 10 minutos en la misma bandeja, después las pasamos a enfriar a una rejilla.

 

Para el frosting

 

  • 40 ml de Preparado de soja
  • 190 gr. de mantequilla temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glass tamizada.

 

En un bol, y con ayuda de las Barillas, batimos la mantequilla y le añadimos el azúcar hasta que tome un color mas claro y quede suave, entonces, añadimos a cucharadas el preparado de soja, y vamos batiendo, hasta lograr una consistencia y un sabor que nos guste .Yo buscaba un color mas parecido al café y le puse un poquito de colorante en pasta marrón.

Un cupcake de soja café

Lo adorne con unos granitos de café. Que también se podrían haber hecho de fondant y así…. ¡COMERMELOS!.

cupcakes soja café

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