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Cupcakes de naranja

portada orange

Ingredientes para las Cupcakes de naranja:

12 cupcakes  ó  36 mini cupcakes

 

115 gr. de mantequilla sin sal

220 gr. de azúcar

2 huevos medianos

270 gr. de harina .Primero se tamiza y después se pesa.

1 cucharadita y media de levadura química

120 ml. De leche semi desnatada

Unas gotitas de aroma en pasta de naranja o ralladura de naranja (nada de parte blanca)

 

 

Una hora antes, sacamos de la nevera la mantequilla y  los huevos y los dejamos que tomen temperatura ambiente.

No sirve meter al microondas la mantequilla (No seria la misma textura).

Precalentamos el horno a 170º y ponemos nuestras capsulas en la bandeja de cupcakes.

Tamizamos en un bol la harina, junto la levadura.

En un vaso mezclamos los líquidos (la leche con el aroma de naranja)

 

En un bol juntamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado, entonces vamos añadiendo los huevos de uno en uno, integrándolos también a la mezcla. Añadimos la piel rayada de naranja.

Añadimos en tandas la harina, batimos a velocidad baja o con una espátula  unos 20 segundos aproximadamente, añadimos un poco de la leche, batimos otros 20 segundos y así sucesivamente hasta terminar.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas 2/3.

 

Horneamos las cupcakes unos 20 ó 25 minutos, si son mini cupcakes con unos 12  ó 15 será suficiente. Pinchamos para ver que este bien hecho.

Dejamos enfriar en la misma bandeja unos 5 minutos y después los dejamos enfriar en una rejilla, para que se aireen bien.

 

relleno orange

Cuando estén frías, con un descorazonador de manzanas, le sacamos el centro y la rellenamos de una mermelada de naranja o de una orange curd.

Preparamos  una buttercream. Ver como en el enlace. Y después le añadimos un tapón de aroma en pasta de naranja.

 

flores naranjaflores orangecupcake naranja

 

Adornamos a nuestro gusto, yo en esta ocasión les puse unas florecitas de fondant

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One thought on “Cupcakes de naranja

  1. Hola. También he probado los cupcakes de naranja. Junto con la ralladura de naranja en lugar de aroma de naranja le puse zumo de naranja, ya había hecho un bizcocho así y me gustó el resultado. En el fondo le puse unas galletas tipo bizcochito de chocolate rellenas de una mermelada de naranja y listo. No me quedan tan chulos como a tí cuando les pongo “el sombrerito” como yo los llamo pero quedan presentable.

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