Los buñuelos son muy sencillos de elaborar y son típicos de consumir en determinadas fiestas.
La receta de los buñuelos varia de una casa a otra, hay quien añade corteza de limón al agua y quienes no, los hay que ponen leche y agua y otros sólo agua, o le añaden semillas de anís…etc., yo voy a poner la receta de Carmen, “mi suegra”.
Ingredientes para los buñuelos de cuaresma:
- 3 huevos M
- 75 grs. de mantequilla
- 120 grs. de harina
- 190 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- Media cucharadita de sal
- Un chorrito de anís
- Media cucharadita de levadura
Sale una buena bandeja de ellos, si vemos que son demasiados, podemos reservar la masa en un Tupper y guardarlo en la nevera, para freírlos otro día.
Preparación:
Juntamos la harina tamizada, junto la levadura y reservamos.
Ponemos el agua en una olla al fuego, junto con la mantequilla, el azúcar, la sal y el chorrito de anís hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego.
Agregamos la harina y vamos dándole vueltas con una cuchara de palo, vamos agregando los huevos uno a uno, integrándolos bien en la masa, y no agregamos el siguiente hasta que el anterior este bien integrado. Tenemos que conseguir una masa fácil de manejar.
Calentamos abundante aceite, que no debe estar demasiado caliente y con ayuda de dos cucharillas vamos formando bolitas y echándolas al aceite hasta que se frían, ellas solas se van dando la vuelta, las dejamos en un papel absorbente y finalizamos espolvoreándolas con azúcar.
También podríamos ponerlas en una manga pastelera e ir haciendo las bolitas directamente en la sartén.
Recién hechas es cuando mejor están.
Nota: Los buñuelos también los podríamos rellenar con alguna crema pastelera, nata o chocolate ayudándonos con una boquilla especial para ello.
Hola, lo que has puesto no es la receta de buñuelos, los buñuelos son mas facil solo necesitas agua, harina y levadura de panaderia.
Que buenos!!! Soy una enamorada de los buñuelos, así que creo que estos los haré muy pronto. Besitos Reich Sweet
hola la levadura que e de pone es la levadura royal o el taco natural que se encuentra en la nevera??????
Hola Marta,
La levadura es de la química (La Royal)