Una explicación clara de cómo hacer Praliné, pralín o una pralinoise.
Hay que tener en cuenta que no es lo mismo praliné que la praline, que es una almendra recubierta de azúcar caramelizado, similar a la almendra garrapiñada.
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Azúcar glass, caster, icing sugar… el azúcar: es el secreto de la felicidad, el ingrediente que nunca falta en nuestra cocina… Pero ojo, cada uno tiene su uso.
Puedes conseguir un resultado para chuparle los dedos o por el contrario encontrarte con esa sensación tan desagradable y arenosa del azúcar al masticar. Para que esto no pase usa el Icing Sugar.
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No tienes a mano ninguna decoración para tus cupcakes , o buscas algo sencillo…ten siempre preparada una bolsita de polvo de caramelo.
Que te parece esta sugerencia: Cupcakes rellenos de caramelo o dulce de leche con cobertura de buttercream merengue suizo de caramelo adornado con estos polvitos mágicos….Espectacular.
También para tus cakepops, cookiepops, lollipops….etc.
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