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Bizcocho básico de yogurt.

bizcocho de yogurt

Muy bueno para comer solo, o para usar como base de un pastel, ya sea fondant o no.

El Bizcocho básico de yogurt esta siempre presente en nuestras cocinas.

Ingredientes :

  • 250 de harina
  • 10gr de levadura química (1 cucharada sopera)
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 yogurt (125gr), puede ser natural o de sabores.
  • Esencia de vainilla (1 tapón).

 

DSC03591

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC , ( Si vuestro horno es de aire o ventilador a 160ºC),

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar ( No calentarla en el microondas porque la textura es diferenter) hasta que quede una textura sedosa,  vamos vertiendo los huevos uno a uno hasta que quede una mezcla homogénea, no agregar el siguiente hasta que el anterior este muy bien integrado.

Ahora vertemos el yogurt, batimos con varillas a velocidad media alta, vertemos la esencia de vainilla y después añadiremos la harina que habremos tamizado con anterioridad junto a la levadura, este paso lo haremos también poco a poco, mejor usar una espátula y hacerlo a mano.

Engrasamos un molde (mejor con  spray desmoldante, que es muy cómodo de usar, y dura muchísimo).

Yo he utilizado un molde de 15 cm y alcanza una altura de 7/8 cm. Es un molde de aluminio fabricado en una sola pieza con laterales rectos.
Es fantástico, ideal para hacer los bizcochos de los pasteles fondant

molde 15x7

Vertemos la masa, usamos la espátula de silicona o lengua , muy práctica para rebañar hasta la ultima gota, y horneamos unos 40 minutos, vamos comprobando la cocción con un palillo, hasta que salga limpio.(ojo, no abrir el horno antes de haber transcurrido unos 25 minutos o nuestro bizcocho se hundirá).

Dejamos enfriar el molde unos 15 minutos y después lo pasamos a una rejilla para tartas, para que termine de enfriarse.

Si lo queremos guardar, será bien envuelto en papel film o en una bolsa de cierre hermético.

También lo podríamos congelar. Después se descongela a temperatura ambiente y esta muy bueno.

bizcocho de yogurt

Podéis hacer el bizcocho de chocolate añadiéndole 130 gr. de chocolate en polvo, y 20 gr. más de mantequilla, por que la masa final es mas consistente o densa.

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7 thoughts on “Bizcocho básico de yogurt.

    1. Hola Cristina,

      Es un molde de aluminio fabricado en una sola pieza con laterales rectos. Tamaño 15 x 7 cm.
      Es fantástico, ideal para hacer los bizcochos de los pasteles fondant. Ahora pongo la foto en esta entrada para que lo veas.

  1. Buenos dias !

    Cuanto se demora mas o menos para que el azucar con la mantequilla quede sedoso, o tienes una foto para ver como debe quedar la masa.

    Muchas gracias

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