Muy bueno para comer solo, o para usar como base de un pastel, ya sea fondant o no.
El Bizcocho básico de yogurt esta siempre presente en nuestras cocinas.
Ingredientes :
- 250 de harina
- 10gr de levadura química (1 cucharada sopera)
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos medianos
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yogurt (125gr), puede ser natural o de sabores.
- Esencia de vainilla (1 tapón).
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC , ( Si vuestro horno es de aire o ventilador a 160ºC),
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar ( No calentarla en el microondas porque la textura es diferenter) hasta que quede una textura sedosa, vamos vertiendo los huevos uno a uno hasta que quede una mezcla homogénea, no agregar el siguiente hasta que el anterior este muy bien integrado.
Ahora vertemos el yogurt, batimos con varillas a velocidad media alta, vertemos la esencia de vainilla y después añadiremos la harina que habremos tamizado con anterioridad junto a la levadura, este paso lo haremos también poco a poco, mejor usar una espátula y hacerlo a mano.
Engrasamos un molde (mejor con spray desmoldante, que es muy cómodo de usar, y dura muchísimo).
Yo he utilizado un molde de 15 cm y alcanza una altura de 7/8 cm. Es un molde de aluminio fabricado en una sola pieza con laterales rectos.
Es fantástico, ideal para hacer los bizcochos de los pasteles fondant
Vertemos la masa, usamos la espátula de silicona o lengua , muy práctica para rebañar hasta la ultima gota, y horneamos unos 40 minutos, vamos comprobando la cocción con un palillo, hasta que salga limpio.(ojo, no abrir el horno antes de haber transcurrido unos 25 minutos o nuestro bizcocho se hundirá).
Dejamos enfriar el molde unos 15 minutos y después lo pasamos a una rejilla para tartas, para que termine de enfriarse.
Si lo queremos guardar, será bien envuelto en papel film o en una bolsa de cierre hermético.
También lo podríamos congelar. Después se descongela a temperatura ambiente y esta muy bueno.
Podéis hacer el bizcocho de chocolate añadiéndole 130 gr. de chocolate en polvo, y 20 gr. más de mantequilla, por que la masa final es mas consistente o densa.
Que buena pinta Laura,me lo comeria ahora tal cual,saludos,feliz domingo.
Hola de nuevo Laura,me podrias decir que molde has usado,porque te a quedado genial,redondito y alto,saludos y gracias.
Hola Cristina,
Es un molde de aluminio fabricado en una sola pieza con laterales rectos. Tamaño 15 x 7 cm.
Es fantástico, ideal para hacer los bizcochos de los pasteles fondant. Ahora pongo la foto en esta entrada para que lo veas.
Buenos dias !
Cuanto se demora mas o menos para que el azucar con la mantequilla quede sedoso, o tienes una foto para ver como debe quedar la masa.
Muchas gracias
Buenos días Maricel.
Pues tarda más o menos unos 5 minutos, verás que la mezcla se blanquea,
Un saludo,
Hola! te ha quedado genial, si quiero utilizar esta receta para un molde de 20 cms y altura de 10 como adapto la receta?gracias